Мощность производства: 6 тысяч тонн в месяц
Производство булгура из твердых сортов пшеницы включает несколько ключевых этапов, каждый из которых играет важную роль в обеспечении высокого качества конечного продукта. К ним относятся:
1. Очистка зерна
На этом начальном этапе пшеница проходит многоступенчатую обработку, целью которой является удаление примесей и обеспечение соответствия высоким стандартам сырья. Этот процесс является ключевым для завершения всех последующих этапов.
2. Паровая обработка
Паровая обработка является важным шагом для смягчения зерна и защиты от микроорганизмов. Это значительно увеличивает его срок хранения и сохраняет свежесть.
3. Сушка
Используя современное автоматизированное турецкое оборудование, зерно подвергается сушке, где достигается оптимальный уровень влажности. Этот этап помогает сохранить вкусовые и питательные свойства продукта, что особенно важно для потребителей.
4. Помол
На этом этапе происходит измельчение зерна до получения булгура. Качественный помол влияет на текстуру окончательного продукта, делая его удобным для приготовления различных блюд.
5. Упаковка
После того как булгур готов, производится его упаковка, что обеспечивает защиту продукта и удобство при транспортировке и продаже. Качественная упаковка также способствует увеличению срока хранения.